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Recette à la une

Tartare de saumon mariné à la betterave et aux suprêmes d’agrumes

  • Difficulté
  • Bon pour moi
  • Coût
  • Temps réalisation
Pour 4 personnes
  • Saumon frais (20 g par pers)
  • 3 betteraves
  • 3 kg de gros sel
  • Un demi-concombre
  • Une tomate ferme
  • Ciboulette (1/4 de botte)
  • Poivre de Séchuan et poivre 5 baies
  • Fleurs de sel
  • Pulco citron vert
  • 20 cl huile d’olive
  • 3 échalotes
  • 1/2 citron vert
  • 1/2 orange
  • 1/2 pamplemousse
Suite de la recette