Faire préchauffer le four th.7.

Faire un sirop en faisant chauffer 10 cl d’eau et le sucre en poudre.
Couper le potiron en dés et le faire cuire dans le sirop environ 10 min. Sortir les dés de potiron et les essorer dès la fin de la cuisson.
Battre le beurre fondu et le sucre glace pour en faire une mousse.
Ajouter les œufs un par un, attendez que la pâte soit homogène avant d’ajouter l’œuf suivant, puis la vanille, la poudre d’amande et la moitié des amandes effilées, tout en continuant de mélanger la pâte.
Incorporer la farine petit à petit, la levure et le sel tamisés ensemble.
Enrober les cubes de potiron de farine et ajoutez- les à la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et parsemer le dessus du reste des amandes effilées.
Enfourner et laisser cuire 5 min, puis baisser la température Th.6 et laisser cuire encore 45 min. Surveiller bien la cuisson.
Démouler le cake sur grille et laisser refroidir.