Une recette du chef
Pour 6 personnes
200 gr de filet de saumon ; 60 g de crème de soja ou d’amandes ; 2 citrons 4 brins d’aneth, 10 brins de ciboulettes, 100 g de saumon fumé
Sel, poivre
La préparation :
Cuire le saumon à la vapeur ou au micro-ondes. Laisser refroidir puis l’émietter à la main ou à la fourchette. Tailler le saumon fumé en fines lanières. Ajouter la crème, l’aneth et la
ciboulette ciselées et assaisonner avec sel et poivre.
Réserver au frais avant de servir, tartiné sur un pain grillé par exemple.
