Tarte caramel et fruits secs

  • Difficulté
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Une recette du chef

Desserts
6

6 fonds de tartelette
125 g de cerneaux de noix
125 g d’amandes effilées
125 g de pignons de pins
200 g de sucre
6 cuillere à soupe de miel liquide
75 g de beurre salé
200 g de chocolat noir
50 g de crème

La préparation :


Concasser les fruits secs et les torréfier à la poêle. Faire un caramel avec sucre, miel et un peu d’eau. En fin de cuisson terminer avec crème et beurre puis ajouter les fruits secs torréfiés. Dresser dans les mini tartelettes.
Faire fondre le chocolat avec la crème et dresser sur les tartelettes en faisant des filets à la fourchette.
Servir lorsque le mélange est refroidi.

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