Velouté de potimarron à la ricotta

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  • Coût
  • Temps réalisation
Une recette du chef

Entrées
4 personnes
  • 750 grs de potimarron
  • 2 oignons
  • 15 cl de crème fraiche liquide
  • Sel, poivre
  • 2 c. à soupe d’Huile d’olives
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 tranches de Viande des grisons
  • Ciboulette
  • 200 grs de Ricotta

La préparation :


Faire cuire l’oignon émincé dans l’huile à couvert pendant 3 mn au micro-ondes

Ajouter le potimarron coupé en petits dés et cuire 15 mn.

Puis renouveler l’opération 5 mn si besoin

Mixer, ajouter la crème, sel, poivre et la cannelle

Décorer avec la viande des grisons et une quenelle de ricotta à la ciboulette

Servir tiède ou chaud

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