Cake aux quatre épices et au gingembre

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Une recette du chef
Babette de Rozières

Desserts
6

8 œufs – 200 g de sucre – 1 pincée de sel – 250 g de beurre – 5 g de vanille en poudre – 250 g de farine – 20 g de levure – 150 G de raisins de Corinthe – 200 g de gingembre confit – 5 g de cannelle en poudre – 20 g de mélange 4 épices – 2 clous de girofle

La préparation :


Dans le bol du batteur cassez les œufs, ajoutez le sucre et la pincée de sel. Blanchissez le mélange puis ajoutez le beurre ramolli, la vanille, la farine, la levure, la cannelle, le gingembre, les raisins, le mélange 4 épices – et les clous de girofle. Mélangez bien le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pendant 45 minutes.

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