Une recette du chef
Recette créée par Flyin'Chef
Recette créée par Flyin'Chef
Entrées
Pour 6 personnes
100 gr de betterave rouge cuite
50 gr de chair de pamplemousse
1 oignon
20 cl de vinaigre balsamique
20 cl d’huile d’olive
50 gr de Mascarpone
400 gr de thon naturel
Piment d’Espelette AOP
La préparation :
Peler le pamplemousse à vif, éplucher la betterave et l’oignon.
Couper le tout en petits cubes et déposer le tout dans le blender avec le reste des ingrédients sauf le thon.
Mixer puis ajouter le thon et mixer à nouveau. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec des crackers, sur du pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes.
