Battez les blancs à la main afin que le mélange soit mousseux.
Ajoutez la noix de coco et le sucre.
A la main, formez des boules de 20 g environ.
Les déposez sur une feuille de cuisson et mettre au four à 200°C en les retournant à mi-cuisson.
Dégustez froid, si vous pouvez attendre !